Sustentabilidad para la Vida en la Sierra Huasteca

Saludos Amigas/os de Sedepac Huasteca:

Les compartimos las actividades de los últimos tres meses, realizamos intercambios, talleres y foros agroecológicos de conservación de la naturaleza y turismo sostenible en Xilitla, agro-ecosistemas, captación de agua de lluvia, y economía ecológica con diversos actores. Realizamos intercambios con alumnos de agronomía de las universidades la UAM Xochimilco y la UASLP San Luis Potosí, el grupo de productores de café orgánico de la Sociedad Cooperativa SCAIX y alumnos de preparatorias en tres ejidos incluyendo talleres de abonos, biopreparados foliares para el control de plagas, el análisis de cultivos, uso de aplicaciones del teléfono móvil para medir los indicadores de sombra, e visitas de campo a las huertas de café de los productores - compartiendo el impacto de una agricultura sustentable, productiva e inclusiva.

Fuimos coorganizadores de la Feria Nacional de Intercambio de Semillas y Protección de Maíces Nativos en Chapultepec en la Ciudad de México, donde participaron agricultores, artesana/os y promotores de 13 diferentes estados. Intercambiaron semillas, gastronomía, saberes, rituales y técnicas de cultivo que se practican en las milpas, de cada estado, adaptadas a condiciones locales de cultivo y el conocimiento, buscando fortalecer la ecología y el cultivo las más de 64 razas de maíces criollos mexicanos, y a defenderlos y conservarlos de manera unida.  

Elaboramos un recetario de comida tradicional de la Huasteca y saberes gastronómicos comunitarias, desde la cocina el centro de reunión familiar y el lugar donde se comparten los saberes y los sabores, donde se teje la memoria de cada hogar. El recetario documenta el conocimiento de las plantas nativas comestibles en la región sur de la Huasteca Potosina de los municipios de Axtla, Matlapa y Xilitla, y refleja la diversidad de conocimientos y material histórico, para enriquecer y conservar las comidas tradicionales la Huasteca Potosina, lo que permite revalorar y fortalecer la riqueza e identidad cultural de la región.

Hemos fortalecido nuestra participación y colaboración con redes de organizaciones y representantes de las asambleas de los pueblos nahuas y tenek, apoyando procesos a nivel regional y nacional, para fortalecer la autodeterminación y la autonomía impulsando iniciativas y capacitaciones para el reconocimiento y aplicación de los derechos de los pueblos originarios, la elección de sus propias autoridades en asambleas y la administración propia de sus presupuestos y servicios comunitarios, juntos con organizaciones de la región, Cheran y Nahuatzen Michoacán, así como de la Ciudad de México.

Gracias por todo su apoyo; seguimos adelante juntas/os trabajando para generar un mundo mejor.

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Dear Friends of Sedepac Huasteca,

Over the last three months, we implemented workshops and forums in agroecology, nature conservation and sustainable tourism in Xilitla, agro-ecosystems, rainwater harvesting, and ecological economy with diverse actors. We carried out exchanges with agronomy students from the UAM Xochimilco and UASLP San Luis Potosí universities, the organic coffee producers of the SCAIX Cooperative and high school students in three ejidos, including workshops in organic fertilizers, foliar biopreparations for pest control, crop analysis, mobile phone applications to measure shade indicators, and field visits to producers' coffee plantings - sharing the impacts of sustainable, productive and inclusive agriculture.

We were co-organizers of the National Protection of Native Maize Varieties and Seed Exchange Fair in Chapultepec, Mexico City, where farmers, artisans and promoters from 13 different states participated. Exchanging seeds, gastronomy, knowledge, rituals and cultivation techniques that are practiced in the traditional methods of each state, adapted to local cultivation conditions and knowledge, working to strengthen the ecology and cultivation of the more than 64 native varieties of Mexican corn, and together defend and preserve them.

We elaborated a recipe book of traditional Huasteca dishes and community gastronomic knowledge, rooted in the kitchen as the meeting space for families, and where knowledge and flavors are shared, where the memory of each home is woven. The recipe book documents the knowledge of native edible plants in the southern region of the Huasteca Potosina of the municipalities of Axtla, Matlapa and Xilitla, and reflects the diversity of knowledge and historical information, to enrich and preserve traditional Huasteca Potosina foods and value and strengthen the cultural identity of the region.

We have strengthened our participation and collaboration with networks of organizations and the Nahuatl and Tenek village assemblies, by supporting processes at the regional and national level, to strengthen self-determination and autonomy, promoting initiatives and training for the recognition and application of the collective rights of First Peoples, to elect their own authorities in assemblies and the local administration of their own budgets and community services, together with organizations in the region, Cheran y Nahuatzen Michoacán, and in Mexico City.

Thank you for all your support; we continue to move forward together working to generate a better world.

Atentamente/Sincerely, Gregorio, Jocabeth, Virginia, Pedro, Solomon, Baldomero de/of Sedepac Huasteca