By Luis Rodriguez | Lider del proyecto
CONSTRUCCIÓN DE UN ESPACIO COMERCIAL DE 30 M² (63330) 13 de octubre de 2026
Reajuste estratégico del proyecto: Inversión en nuestra planta de producción "Sabor Natural" y una nueva cafetería.
Reasignación de recursos para el desarrollo estructural del café "Sabor Natural" y reubicación del Food Truck/Kiosco inclusivo.
Estimada comunidad de donantes y socios de GlobalGiving:
Nos ponemos en contacto nuevamente para compartir información clave sobre el progreso de nuestro proyecto destinado a la inclusión laboral de jóvenes con discapacidad en San Martín de los Andes.
1. Reasignación de fondos e inversión en infraestructura: En informes anteriores, compartimos detalles sobre nuestros esfuerzos con las autoridades municipales para licitar por el espacio comercial en Plaza Sarmiento, en el centro de la ciudad, una alternativa que buscamos luego de que se nos negara el permiso para llevar a cabo la tan esperada construcción de una tienda de 28 m² para la venta de nuestros productos. Tras la audiencia pública final en el Ayuntamiento, un análisis de las bases de la licitación (que carecían de términos claros) y una evaluación de los largos plazos administrativos involucrados, la Junta Directiva de *Puentes de Luz* ha tomado la decisión estratégica de redirigir e invertir los fondos recaudados a través de nuestra campaña GlobalGiving directamente en nuestra propia planta de producción. Esta decisión surge del tiempo ya transcurrido en nuestra búsqueda de un espacio comercial que fomente la inclusión laboral de nuestros jóvenes y contribuya a la sostenibilidad de la organización.
https://prensacd.cdsma.gob.ar/2026/10/05/se-realizo-la-audiencia-publica-por-el-quiosco-de-plaza-sarmiento/ (informe sobre la audiencia pública)
Se adjuntan fotografías de las reformas realizadas en 100 m² de los 180 m² totales del edificio. Una sección seguirá funcionando como fábrica de mermeladas, mientras que la otra se convertirá en una pastelería y/o cafetería. (Foto 1, Foto 2, Foto 3)
Hace tres semanas, iniciamos las obras de renovación y adaptación de las instalaciones de la fábrica de dulces Sabor Natural, donde estamos construyendo y añadiendo una cafetería. Esta decisión garantiza la autonomía del espacio, acelera el cronograma del proyecto y tiene un impacto directo y duradero en nuestros activos institucionales. Prevemos que el espacio estará operativo lo antes posible.
2. Reubicación y ampliación del Food Truck y el Quiosco: Como parte de esta reestructuración, hemos trasladado nuestro food truck de la Plaza Centenario a la entrada de las instalaciones de Sabor Natural. Esta reubicación aprovecha una ubicación urbana de alto tránsito con un flujo constante de personas, dada su proximidad estratégica a:
También hemos diversificado el modelo de negocio del food truck: además de funcionar como una cafetería de comida para llevar, hemos añadido un formato de quiosco, ampliando la gama de productos ofrecidos y permitiendo a los jóvenes implicados desarrollar nuevas habilidades operativas y comerciales.
3. Formación profesional e integración laboral activa: Simultáneamente al inicio de la construcción, los jóvenes comenzaron su formación práctica en atención al cliente y gestión de cafeterías, recibiendo instrucción técnica presencial de un camarero profesional de la ciudad.
Incluir fotos de la capacitación. Ariana, Juan, Sofía, Micaela, Mara y Joaquín, junto con Walter, Yamila y Lorenzo, han comenzado un programa de capacitación semanal que incluye experiencia práctica en atención al cliente, a la vez que desarrollan habilidades sociales y de vida independiente (Fotos 4, 5 y 6).
En pocos días podremos abrir las puertas de la tan esperada confitería.
Estamos profundamente agradecidos por el apoyo continuo de cada uno de ustedes; su generosidad nos permite seguir creando oportunidades reales de empleo e independencia para las personas con discapacidad en nuestra comunidad.
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